TORTILLA DE LA HUERTA MURCIANA Y TAPAS

Hola!!
Bueno, para terminar esta semana y comenzar mañana con buen pie después de este laaaaargo puente os traigo un 2x1 en recetas!!!
En este caso vamos a hacer una tortilla de la huerta murciana y nunca mejor dicho, porque el 90% de las verduras con las que hemos elaborado esta riquísima tortilla son totalmente ecológicas, regalo de alguien que los cultiva el mismo ;) ya veréis que resulta muy ligera y sabrosa. Y a raíz de esta receta elaboraremos una de mis tapas favoritas, que ya veis en la foto de abajo...




Y es que después de ver esto... se me vino a la cabeza esto otro:

   











Si queréis saber como pasar de una cosa a otra quedaos a ver la receta!!!!
Ingredientes:
-Para la tortilla:
-Media cebolleta
-1 pimiento (en este caso fue italiano y ecológico ;))
-1 berenjena
-Medio calabacín
-Una zanahoria mediana rallada.
-3 huevos medianos.

-Para las tapas:
-Una vez tengamos nuestra tortilla hecha usaremos porciones de ésta.
-Unas rebanadas del pan que más nos guste.
-Un tomate maduro para rallar.
-Unas lonchitas finas de jamón (en este caso un buen serrano pero si es ibérico siempre quedará más sabroso).
-Unos trozos del queso que prefiramos, más suave o más fuerte (en este caso queso de cabra tierno).

Y comenzamos dando forma a nuestra tortilla:
Para ello cortamos toda la verdura pequeña y la vamos añadiendo a la sartén en el mismo orden en el que aparece arriba.
Dejamos que se poche bien y cuando esté bien blanda pero aún se vean los trozos batimos los huevos y se los añadimos formando una tortilla parecida a la tortilla de patatas (el método para darle la vuelta y lo demás es el mismo que el de la tortilla de patatas (con un plato) así nos aseguramos de que queda gordita y esponjosa y no se nos rompe).

Como veis, el resultado es casi irresistible....

Después de tener nuestra tortilla hecha, lo que vamos a hacer es mejorarla si cabe un poco más convirtiéndola en una deliciosa tapa:
-Primero cortaremos el pan que prefiramos en rodajas y lo untaremos con tomate rallado

                     

-Después añadimos una porción de tortilla encima de cada trozo de pan

-Luego una loncha de jamón sobre cada rebanada:

-Y por último añadiremos un trozo de queso encima de cada una de nuestras tapas y ponemos en una fuente de horno.

-Horneamos hasta que el queso se gratine....y voilà!!!  Irresistible y sana!!!

ENJOY YOUR MEAL!!!

PD. No os olvidéis de dejar vuestra opinión en la encuesta para contarme cuál os gustaría que fuese la próxima receta que se publique en el blog!!!